Technologie des Weines

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Technologie des Weines

Verfasser: Hamatschek, Jochen

Jahr: 2015

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

Mediengruppe: eBook

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Mediengruppe: eBook	Interessenkreis:	Barcode:	Standorte:	Standort 2:	Status: Digitales Medium	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.

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Details

Verfasser: Hamatschek, Jochen

Jahr: 2015

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

E-Medium: Titel nur digital verfügbar; zur Ausleihe bitte hier klicken!

ISBN: 9783800104871

Beschreibung: 478 S. zahlr. Ill.

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: eBook

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