Schätze der indischen Küche

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Schätze der indischen Küche

Verfasser: Baljekar, Mridula

Verfasserangabe: Mridula Baljekar. Mit Fotografien von Jon Whitaker

Jahr: 2011

Verlag: Neustadt/Weinstraße, Neuer Umschau Buchverl.

Mediengruppe: Sachliteratur

verfügbar

Exemplare

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Mediengruppe: Sachliteratur	Interessenkreis:	Barcode: 222418	Standorte: Xeo 215 Indien Balj	Standort 2:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

80 Rezepte aus allen Regionen Indiens, reich bebildert und ausführlich beschrieben.

Die Küche Indiens ist so facettenreich wie das Land selbst: Der Norden bietet die reichhaltigen Gerichte Kashmirs, im Osten wird Fleisch, Fisch und Gemüse zu herrlichen Currys und Pilaws verarbeitet, im Nordosten kann man auf eine Fülle von Gewürzen zurückgreifen, der Süden setzt auf die säuerlichen Noten der Tamarinde und im tropischen, von Lagunen und Kokosnusspalmen durchzogene Westen genießt man die Köstlichkeiten aus dem Meer. Neben kurzweiligen Einführungen in jede Region bietet dieses Buch 80 reich bebilderte Rezepte mit ausführlichen Produktbeschreibungen, Zubereitungstechniken und Nährwertangaben.

Rezensionen

Details

Verfasser: Baljekar, Mridula

Verfasserangabe: Mridula Baljekar. Mit Fotografien von Jon Whitaker

Jahr: 2011

Verlag: Neustadt/Weinstraße, Neuer Umschau Buchverl.

Systematik: Xeo 215

ISBN: 978-3-86528-732-8

Beschreibung: 160 S. : überw. Ill. (farb.)

Originaltitel: Regional Cookong of India

Fußnote: Aus dem Engl. übers.

Mediengruppe: Sachliteratur

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